La Physique dans la cuisine

Une conférence de Jacques Treiner

Le 4 mai 2006, à 19h00, au Forum Départemental des Sciences, à Villeneuve d'Ascq
Dans le cadre de l’exposition « A table ! »
Pour tout public à partir de 15 ans – entrée libre

Jacques Treiner est professeur à l'Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), membre du bureau de la Société Française de Physique.

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Pourquoi le micro-onde chauffe-t-il ? Dans les restaurants, pourquoi fait-on du café dans un percolateur ? Avec la « physique des objets proches », il deviendra amusant de détailler le regard que la physique permet de développer sur ce qui se passe dans la cuisine.


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